Slow Food

Slowfood Nederland

De Slow Food Chefs Alliantie is een groep koks die sterk geloven in het gedachtegoed van slow food. Wat houdt dat in? Ze voeren producten van de ‘Ark van de Smaak’ op hun kaart. Het gaat om kleinschalig geproduceerde, historische kwaliteitsproducten die lokaal gemaakt worden en die vaak direct bij de maker ingekocht worden. In Zuid-Holland voldoen slechts drie chefs aan de eisen, naast Martijn zijn dat Pepijn Schmeink van Dertien en Marnix Benschop van Biergarten en de Suicide Club. Meer daarover lees je op slowfood.nl.

social_twitter social_facebook social_instagram